Гуакамоле

Гуакамоле — это вкусный мексиканский соус или дип, основным ингредиентом которого является авокадо. Вот классический рецепт:

Ингредиенты:

• 2 спелых авокадо
• 1 маленькая красная луковица
• 1 помидор
• 1-2 зубчика чеснока
• Сок 1 лайма
• Несколько веточек кинзы (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• (По желанию) 1 небольшой острый перец (например, халапеньо)

Инструкция:

1. Приготовьте авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть в миску. Разомните авокадо вилкой до получения однородной массы, но оставьте небольшие кусочки для текстуры.

2. Подготовьте овощи: Мелко нарежьте красный лук, помидор и чеснок. Если используете острый перец, нарежьте его мелко, удалив семена, если хотите уменьшить остроту.

3. Смешайте ингредиенты: Добавьте нарезанные овощи к авокадо. Влейте сок лайма, чтобы добавить свежесть и предотвратить потемнение авокадо.

4. Приправьте: Нарежьте кинзу и добавьте её в гуакамоле (если используете). Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

5. Подавайте: Гуакамоле готово к подаче! Его можно подавать с тортилья чипсами, использовать как добавку к блюдам или намазывать на хлеб.

Этот соус обычно готовится свежим, так как его вкус лучше всего раскрывается сразу после приготовления. Наслаждайтесь!