Le crumble d'ananas et de noix de coco est un dessert exotique qui combine la douceur acidulée de l'ananas avec la richesse de la noix de coco. Voici une recette simple et délicieuse pour préparer ce dessert :
Ingrédients
Pour la garniture :
- 1 ananas frais (ou 1 boîte d'ananas en morceaux, bien égouttés)
- 100 g de sucre (ajustez selon l’acidité de l’ananas)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de maïzena (fécule de maïs) (facultatif, pour épaissir)
Pour le crumble :
- 100 g de farine
- 100 g de sucre (vous pouvez utiliser du sucre brun pour plus de saveur)
- 75 g de noix de coco râpée
- 75 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
Instructions
Préparation de l’ananas :
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Préparer l’ananas :
- Si vous utilisez un ananas frais, pelez-le, retirez les yeux et coupez-le en petits morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux d’ananas avec le sucre, le jus de citron et la maïzena (si utilisée).
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Cuisson de l’ananas :
- Versez le mélange d’ananas dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
- Réservez pendant que vous préparez le crumble.
Préparation du crumble :
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Préparer le mélange :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la noix de coco râpée.
- Ajoutez les morceaux de beurre froid.
- Avec les doigts ou un coupe-pâte, travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture granuleuse, comme des miettes.
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Assembler :
- Répartissez le mélange de crumble uniformément sur les morceaux d’ananas dans le plat ou les ramequins.
Cuisson :
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Cuire le crumble :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites cuire le crumble pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant, et que les fruits bouillonnent sur les côtés.
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Laisser refroidir :
- Laissez le crumble refroidir légèrement avant de servir. Il peut être servi chaud, tiède ou à température ambiante.
Conseils :
- Variation : Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de gingembre en poudre au mélange de crumble pour une touche d’épice.
- Accompagnement : Servez ce crumble avec une boule de glace à la vanille, de la crème fouettée ou du yaourt nature pour un dessert encore plus gourmand.
Ce crumble d'ananas et de noix de coco est un dessert parfait pour conclure un repas d'été ou pour toute occasion où vous avez envie d'une douceur fruitée avec une touche exotique. Bon appétit !
